Leveranciers-login
Home
BLIJF OP DE HOOGTE
Ontvang onze nieuwsbrief en digitale magazine
Uw adres wordt nooit aan derden doorgegeven.
Lees onze privacyverklaring.

     

Kort nieuws
31-10-2019  |  251x
Deel dit bericht

F.A.T.: nieuw Maastrichts lab voor food innovatie

Food Analytical Technologies: eerste voedselanalytische lab in Limburg.

Aan de Schoenersweg in Maastricht is in het pand van FI&S een gloednieuw laboratorium geïnstalleerd. Wilten Instrumenten Benelux uit Etten-Leur leverde de instrumenten halverwege mei op aan de 29-jarige Michel Goldbach.
Goldbach behaalde zijn Master of Science aan de Universiteit van Utrecht en specialiseerde zich in medicijninnovatie. Toen hij een tijd geleden langs het pand van FI&S in Maastricht reed, dacht hij: “Verrek, dat is een grote loods. Ik ga eens kijken wat ze daar eigenlijk doen.”

Chemisch-analytische bepalingen
Goldbach legde contact met het bedrijf en dat bleek al snel een gouden zet. FI&S had een dringende behoefte aan chemisch-analytische bepalingen. Een gat dat Goldbach met zijn farmaceutische achtergrond perfect op kon vullen.
Bij FI&S worden tonnen ‘dry blending’ per dag geproduceerd. De mixen van onder meer zetmeel en eiwitpoeder worden verpakt en naar voedselverwerkers gestuurd. Deze vullen de blends aan met water, waarna er bijvoorbeeld een marinade of een saladedressing ontstaat.

Momenteel gebruikt FI&S vier loodsen voor het productieproces van de blends. Naar verwachting komt daar een vijfde loods bij waar een ‘proeffabriek’ wordt gerealiseerd. Hier worden de blends getest op de eindproducten van voedselfabrikanten. Het doel van FI&S is om met hun blends de textuur, structuur, binding, ‘coating’, houdbaarheid, smaak en kleur van voedsel te verbeteren. Bij dat verbeterproces komt een chemische blik kijken. “Neem een kroket. Het lijkt zo’n simpel ding maar dat is het absoluut niet. Het is een complex product waarbij de water- en vetverhouding exact goed moet zijn. Bij frituren op 180 graden wil je een hard korstje hebben, met een zachte binnenkant. Je moet begrijpen welk proces erachter schuilt om de perfecte kroket te maken”, aldus Goldbach.

Complete Velp-productlijn
Op het moment dat FI&S besefte dat er behoefte was aan een chemisch analist, meldde Goldbach zich. “Met de directeur van mijn toenmalig werkgever, Synex Synthetics, besloten we een joined venture aan te gaan met FI&S. Hieruit ontstond Food Analytical Technologies, het eerste en enige voedselanalytische lab in Limburg.” Goldbach begon met het oprichten van zijn eigen lab binnen het pand van FI&S. Bij zijn zoektocht naar geschikt apparatuur, raadde Wilten Instrumenten Benelux hem de nieuwe Velp-productlijn aan. “Het merk Velp stak er in onze zoektocht naar geschikte labapparatuur duidelijk bovenuit. De prijs-kwaliteitverhouding is zeer goed en de instrumenten beschikken over alle goede normen voor gebruik in de voedselindustrie. We besloten om het lab meteen goed in te richten en om daarvoor de gehele Velp-lijn aan te schaffen en te laten installeren.” Door korte lijnen tussen het Italiaanse Velp en distributeur Wilten Instrumenten

Benelux, verliep de installatie van de instrumenten probleemloos. Binnen twee dagen was het gloednieuwe lab al operationeel. Met onder meer de installatie van een Carbon Nitrogen Analyzer, Oxitest, HU 6 Hydrolisis Unit, Solvent Auto Extractor, Raw Fiber Extractor, Dietary Fiber Extractor en Enzymatic Digester kan Food Analytical Technologies de komende jaren vooruit. “Mijn volgende doel is om over een jaar ISO 17025 geaccrediteerd te zijn”, zegt Goldbach.
Voor het zover is, heeft F.A.T. B.V. de handen vol aan het innoveren van producten voor het Italiaanse restaurant Vino & Friends, gevestigd in het centrum van Maastricht. “De derde aandeelhouder van dat restaurant is de directeur van FI&S”, zegt Goldbach. “Zo is de cirkel weer rond.”

Auteur: Iris van den Berg, journalist bij DPG Media Group

Bedrijfsinformatie

MAXUS MEDIA
LABinsights.net LABinsights.de LABinsights.nl
Ontvang onze nieuwsbrief
Nieuwsbrief archief
Volg ons
Linked
MAGAZINE
Abonneren
SERVICE EN CONTACT flag