Verbeterde analyse van FAMEs met GC-VUV
Voor de studies naar de gezondheidseffecten van vetconsumptie is vooral informatie over de ketenlengte, aantal, positie van dubbele bindingen én de cis- versus trans-oriëntatie van FAMEs belangrijk. Een GC-MS analyse kan echter niet de cis - van de trans-isomeren onderscheiden. Een GC - Vacuüm Ultraviolet (VUV) detector kan door het gebruik van zeer korte golflengtes wel zeer complexe verbindingen zoals FAMEs identificeren.
De bepaling van de vetzuursamenstelling in eetbare oliën en vetten ofwel FAMEs is bijvoorbeeld vereist voor de correcte voedsellabeling. Hiervoor volstaat het onderscheid tussen verzadigde, mono-onverzadigde en poly–onverzadigde vetzuren.
Studies naar de gezondheidseffecten van vetconsumptie vereisen gedetailleerde informatie over ketenlengte, aantal en positie van dubbele bindingen en de cis- versus transoriëntatie. Gaschromatografie (GC) wordt vaak gebruikt voor het scheiden en kwantificeren van de bestanddelen van complexe organische chemische
